Le plein de recettes pour cuisiner les fleurs de courgettes

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Cuisine: fleurs de courgettes

La fleur de courgette farcie est une spécialité de la cuisine provençale mais aussi du Vietnam. Photo par George Groutas

Tout amoureux de la cuisine du sud attend avec impatience la saison des courgettes pour en cueillir les fleurs et régaler les papilles. Leurs couleurs allant du vert au orange en passant par le jaune sont de véritables rayons de soleil dans nos cuisines.

En beignets comme à Nice, farcies à la mozzarella ou à la ricotta comme en Italie, sur une pizza, en risotto ou dans des pâtes, les fleurs de courgettes se cuisinent délicatement et rapidement car, comme toutes les fleurs, elles fanent.

Meilleures recettes de fleurs de courgettes et de menthe des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs de courgettes et de menthe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fleurs de courgettes farcies

Un déjeuner en Provence

Les fleurs de courgettes farcies sont cuites au four, c’est une recette simple et délicieuse. La farce est légère agrémentée de menthe fraîche. Pour préparer les fleurs de courgettes il est nécessaire d’ôter le pistil des fleurs au préalable sans casser la fleur qui est très fragile.

Omelette aux fleurs de courgettes et chèvre frais

laurence

Les courgettes c’est bon, mais les fleurs de courgette c’est également délicieux. Pour réaliser cette omelette j'ai utilisé les fleurs mâles des pieds de courgettes, un peu de crème et de la ciboulette pour donner un coup de fraîcheur.

Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une nouvelle version de fleurs de courgettes farcies au quinoa pour cette recette inédite ! J’ai acheté plusieurs fois des petites courgettes avec les fleurs chez un de mes producteur préféré du marché du Point du Jour et fait de nombreuses versions de farces. Celle au quinoa a été plus difficile à maitriser, voici mes astuces !

Dernières recettes de fleurs de courgettes et de menthe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs de courgettes et de menthe qui changent !

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

la conque d'or

Ne passez pas à côté de cette recette de courgettes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Cake aux fleurs de courgettes

Nadji

Avez-vous envie de préparer une recette de cake aux fleurs de courgettes ? Cuisinez en suivant cette recette de menthe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.